L’abbaye de Fontcaude (Hérault) fut fondée en 1154 par les Prémontrés, un ordre qui connut un grand rayonnement au Moyen Âge.

Incendiée en 1577 lors des guerres de religion ; elle ne s’est plus relevée de ces destructions pour finir comme bien national à la Révolution française.

Longtemps après son délabrement durant le 19^e siècle, elle fut redécouverte à l'initiative de l’archéologue et prêtre de Nissan-lez-Ensérune en 1969. L'association « Les Amis de Fontcaude » a entrepris un long travail restauration.

Aujourd’hui, une variante des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle passe par l'abbaye, qui y accueille la fraternité Jacquaire de Septimanie depuis le 13 mars 1995. Le chapitre solennel de réception des nouveaux membres se tient le 25 juillet pour la fête de Saint-Jacques le majeur.